太阳成集团tyc9728

8227 | 08月21日

笋干金银蹄

菜谱详情

• 
  步骤 1/6

  笋干冷水泡发至软
  ，切成小段
  ，生姜切成片备用。。。

• 
  步骤 2/6

  太阳成集团tyc9728蹄片从包装中取出
  ，切成小块。。。

• 
  步骤 3/6

  新鲜猪蹄切成块状
  ，冷水入锅
  ，加姜片、、、黄酒汆烫3分钟
  ，出锅后洗净。。。（要先将猪蹄的蹄甲和毛处置干净
  ，若是有毛扎扎的感触
  ，极度影响口感。。。大火烧开后
  ，撇去血沫
  ，要多撇几遍至干净
  ，这样才可使汤色更鲜亮、、、清淡不油腻。。。）

• 
  步骤 4/6

  将汆烫好的猪蹄块、、、蹄片 、、、笋段、、、姜片放入锅中
  ，放黄酒调味。。。

• 
  步骤 5/6

  加适量温水覆没食材
  ，大火炖至水沸后再小火慢炖1小时
  ，出锅前10分钟加枸杞。。。（焯过水后的猪蹄不应再用凉水
  ，用温水炖煮更容易软烂。。。也能够用高压锅或者有煲汤职能的电饭煲
  ，省时又便于入味。。。）

• 
  步骤 6/6

  加翠绿的葱花装点一下就能够啦。。。