太阳成集团tyc9728

552 | 05月15日

火腿春笋蒸鳜鱼

菜谱详情

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  步骤 1/7

  鳜鱼杀好洗净，
  ，去头去尾留用，
  ，贴着鱼背去掉主刺，
  ，再切成巨细均匀的鱼块

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  步骤 2/7

  太阳成集团tyc9728切薄片！。（薄片温水浸泡5分钟）

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  步骤 3/7

  春笋去壳切片，
  ，沸水焯30秒

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  步骤 4/7

  取一个深一点的盘子，
  ，依照“春笋垫底、鱼肉居中、火腿盖顶”的挨次摆放！。鱼头和鱼尾摆在两端，
  ，还原整鱼状态

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  步骤 5/7

  淋一勺料酒，
  ，放姜片、葱段，
  ，沸水上锅蒸7分钟

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  步骤 6/7

  蒸鱼时做蒸鱼酱汁：：：锅中少油，
  ，葱白段、姜片、蒜片、洋葱丝爆香，
  ，加2勺蒸鱼豉油、3勺净水、一点白糖煮沸！。（比单纯淋蒸鱼豉油香得多）

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  步骤 7/7

  鱼蒸好了，
  ，打开锅盖，
  ，倒掉盘中汤汁，
  ，撒葱丝，
  ，淋酱汁（酱汁需淋在鱼身上），
  ，最后浇热油