9818 | 08月21日
中级掌勺
60分钟
5人
白萝卜1个（或许700g）
粘米粉200g
澄粉50g
金字香肠2根
金字腊肉100g
干虾米20g
瑶柱20g
冬菇6个
冰糖适量
胡椒粉一些
盐一些
葱一些
萝卜去皮，，，切成丝。（若是用擦菜板，，，不能选擦成太碎的）
金字香肠和腊肉切成小粒。
香菇、、瑶柱、、虾米用水浸软泡发后切成碎，，，泡发香菇的水留用。
锅加热至7成，，，放萝卜丝煸炒，，，加3粒冰糖翻炒至通明，，，盛出备用。
锅加油至5成热，，，放香肠！！、腊肉粒翻炒，，，等脂肪变通明后，，，加香菇、、瑶柱、、虾米，，，放适量冰糖、、胡椒粉、、盐炒至香味溢出。
盆中放入炒好的萝卜丝、、香肠等食材，，，加粘米粉、、澄粉，，，一壁倒香菇水，，，一遍搅拌成稀糊状。（参与少量的澄粉能够让萝卜糕质地柔软又充斥弹性，，，并且还能够增长制品的通明感。 ）
在蒸盘中铺上油纸，，，铺好食材后压一压，，，蒸箱中蒸30分钟即可。（蒸好的萝卜糕切成厚片，，，用少量油煎一下，，，撒点葱花口味更好。）
