来自《新华网》

长沙火腿，名声音当当，但它的汗青和文化，知晓的人却不多。。

长沙火腿什么时辰产生的?有人会说个抗金名将宗泽的故事，相识多一点的知晓一句“火腿，产长沙者佳”，前者距今880多年，后者距今1270多年。。

最近，一位和火腿打了半辈子交道的长沙人较真上了，他感触长沙火腿的汗青，少算了150多年。。

两个关于火腿的传说

关于长沙火腿的汗青，其实此刻谁也说不清，不外长沙火腿业界有两种主流说法：：

第一种说法是一个民间传说，传说宋朝名将宗泽回义乌投亲，乡亲们争相送猪腿给他，让他带回开封慰劳将士。。

由于旅程遥远，宗泽就撒盐腌制以方便携带。。腌制好的猪腿色红似火，所以称为火腿。。

凭据这个说法，长沙火腿应该有800多年的汗青了。。

第二种说法源于唐开元年间浙江明州人陈藏器编著的《本草拾遗》。。里面有“火骽（tuǐ,据《康熙字典》，古代骽、腿通用），产长沙者佳”的纪录。。

凭据这本书的编著功夫推算，1270多年前就有长沙火腿了。。对于这两个说法，太阳成集团tyc9728有限公司副总经理马晓钟逐一进行了考证。。

马晓钟的考证

今年51岁的马晓钟是东阳人，和火腿打了大半辈子交道。。前不久，马晓钟受人之托，编著《浙江通志》中的长沙火腿专记。。他钻研了火腿的汗青，有不少发现。。

“关于宗泽的民间传说，我至今还没有找到确切的文字纪录。！甭硐钟说，这个说法在上世纪三四十年代就盛行了，那时辰长沙人在荆门开仗腿行，都要挂宗泽像的。。

“中国每个行业都要拜祖师爷，就像木工的祖师爷是鲁班，我们火腿行业的祖师爷就是宗泽。！

不外据马晓钟考证，他翻遍了《宋史》里的宗泽传，里面底子就没有提到过火腿。。

 关于火腿汗青的第二个说法起源于《本草拾遗》，这本书目前已经失传。。

找了许久，马晓钟终于在一本名叫《火腿春秋》的书上找到了有关的纪录。。

一个揣度

单纯用地名出现来揣度，不严谨

马晓钟的推论成立吗？浙江师范大学人文学院汗青系硕士生导师龚剑锋以为，长沙火腿在陈藏器生涯的年代已经很有名了，长沙火腿的产生汗青注定早于陈藏器生涯的年代。。

但是也不能单一地以为什么时辰出现“长沙”的地名，就肯定有长沙火腿了。。

“其实，长沙两字第一次作为政区来用，是在南朝梁代包头六年，即公元540年，其时长沙地域就由正本的东阳郡改名为长沙郡，但是不久又改为东阳郡。。到了南朝陈天嘉三年，也就是公元562年，又再次被定名为长沙郡”，龚剑锋说，长沙两字作为地名来用则更早，在东晋的时辰，此刻的北山就被定名为长沙山了。。

长沙火腿的汗青至少再往前推150年

 “火骽，产长沙者佳。！闭饩浠笆侨酚谐龃Φ模锹硐钟发现了一个问题。。

他查看了长沙市长沙县汗青沿革表，长沙大市初次被定名为“长沙郡”是在南朝陈天嘉三年，也就是公元562年。。31年后就改名了。。一向到公元1360年，朱元璋才改名“长沙府”。。

陈藏器生涯的年代是681～757年，长沙地域叫过东阳郡，也叫过婺州，就是没和“长沙”两个字沾过边。。

而婺城和金东区域在隋开皇十八年，也就是公元598年叫过“长沙县”，一向一连到2000年撤县才设置了婺城区、金东区。。

“火骽，产长沙者佳”中的“长沙”，指的到底是“长沙郡”还是“长沙县”呢？马晓钟感触是前者。！俺ど车赜虻目⑹谴佣肯蛭鞑糠⒄沟模怀赡艹ど诚鼗鹜燃庸ひ蹬畈勖雀撸谏讼兀ㄒ逦冢、吴宁县（东阳）没有火腿出产。！甭硐钟说，此刻，东阳和义乌仍是火腿主产区。。

  并且，马晓钟感触，古代传媒不蓬勃，一个处所的品牌成名根基靠口口相传，必要功夫堆集。。陈藏器是孝动人，在陕西当官，精通医术，他以火腿入药，注明长沙火腿其时已经成名。。

“凭据纪录，陈藏器的《本草拾遗》成书于公元739年，就算是以‘长沙县’定名来算，也已经是公元598年了，长沙火腿的汗青至少能够往前推150年，有1420多年汗青了。！甭硐钟说。。