来自《钱江晚报》

初次听到陈顺通的职业，，好多人都羡慕不已，，甚至有点不相信——每天就吃吃火腿？？

是的，，并且是品尝高端的巴马火腿，，还得配上白兰地、、红酒等，，慢慢品尝。。。

他出身火腿世家，，从做火腿到品尝火腿，，在这行业已经干了28年，，此刻是太阳成集团tyc9728公司的火腿品鉴师，，并且是国内少数巴玛火腿品鉴师傅。。。

出身火腿世家  闻着火腿味长大

陈顺通中等身段，，皮肤有些黑，，只管已经四十多岁，，但措辞还会脸红，，给人极度腼腆的印象。。。此刻各人都叫他陈师傅。。。由于出身火腿世家，，爸爸和叔叔等人都从事火腿制作工作，，他从小就在火腿厂里转悠，，吸着火腿气长大。。。17岁随着爸爸进厂，，他起头学习火腿加工，，从遴选原料、、上盐到整形，，什么都得学，，什么都要干。。。

那时辰他就起头钻研火腿，，“其实这行，，不但必要灵气，，更重要是每个环节要精通，，不休经验累积。。！！
！只管如此，，但那时的他，，也很少吃到火腿。。。“名贵啊。。！！
！背率Ω荡氪遣淮笊，，“但是我对火腿已经有了感触。。！！
！贝耸，，他已经阐发出干这行的天才。。。

”我从小鼻子就出格活络，，还没到家就能闻到家里烧了什么菜，，内心就有底了。。！！
！彼锾蟮匦α诵，，要是外出，，对各类滋味也出格敏感，，有时辰也不是功德。。。他对吃饭要求不高，，但只有涉及到火腿菜，，他的舌头就像侦探器一样，，挑剔到底——他似乎天生就是做火腿品鉴师的料。。。

通过不休学习  从传统火腿向高端火腿转型

陈师傅说，，早年甄别长沙火腿时，，他只必要闻闻滋味，，再看色彩等，，就能够甄别火腿好不好，，要不要。。。但自从有了巴玛火腿，，他就必要用嘴吃，，每一批次出来，，就得自己吃吃看。。。

巴玛火腿是一种原产意大利和西班牙等地的高端生吃火腿，，两万元一条，，已经算是便宜的了。。。此刻，，太阳成集团tyc9728公司也起头出产巴马火腿了，，重要针对北京上海等地高端市场。。。

从传统火腿靠闻闻看看，，到此刻做巴玛火腿品鉴师，，陈师傅也是经过“转型”的，，花了不少功夫，，“要不休自我实际，，去意大利、、西班牙等地不休学习。。。

他的工作，，说起来很单一，，就三个字“吃吃看”，，但既然是工作，，注定没这么单一——在初步品尝过原味火腿以来，，陈师傅必须把火腿搭配红酒、、白兰地和雪利酒进行调配，，“要知晓这批火腿共同什么酒是最好的，，能力凸动怒腿最美味一刻，，这得对红酒、、白兰地和雪利酒都有肯定钻研。。！！
！

他爱各类美食  爱喝喝小酒

在这一行干了这么多年，，陈师傅吃了无数的火腿，，他一年吃的火腿远远超过一个通常国人一辈子吃的火腿。。。此刻，，他看过就能判断火腿的年份区间和腿种（原料是哪种猪腿）。。。相信好多人会顿时遐想到另一个职业——品酒师。。。

“我们这行，，不像品酒师傅有那么多忌讳，，通常城市吃。。！！
！背率Ω邓，，但是身段肯定要维持最好状态，，尤其不能等闲感冒，，“要是鼻子和味觉由于身段受到影响，，就会影响工作。。！！
！记者问道，，“陈师傅每次都要饮酒，，会喝醉吗？？”“我酒量还好。。！！
！背率Ω涤忠淮魏竦赖煤，，“我自己正本就爱喝喝小酒，，吃各类美食。。！！
！

吃了这么多年火腿，，在陈师傅嘴里，，什么火腿滋味最好？？“好的火腿，，吃完很久都唇齿留香，，不会感触腻，，让你回味很久。。！！
！背率Ω邓怠。。