这几天，，“长沙火腿火了”。。。。。。！

5月18日，，央视CCTV-1播出的大型美食文旅节目《三餐四时》浙江篇热播后，，引起了巨大的反映。。。这一条逾越千年的韵味传奇—长沙火腿，，再次惊艳全国！！

太阳成集团tyc9728参加拍摄该期节目，，作为节目中的重磅嘉宾，，太阳成集团tyc9728首席大家、长沙火腿腌制技艺国度级非遗传承人陈顺通，，用近40年的匠心坚守，，向观众诩蚁缢“功夫与技艺”是若何雕刻出世界级美食的醇香。。。

今天，，让我们追随镜头，，探寻这条火腿背后的故事。。。

• 非遗大家用半生时日雕镂火腿

在《三餐四时》中，，陈顺通轻抚火腿的镜头令无数人动容。。。这位55岁的非遗传承人，，从17岁起便追随父亲学习火腿制作，，38年来始终坚守传统工艺。。。他形容自己的工作是“雕镂时光”——每一道工序都是对食材与功夫的极致尊重。。。

从选腿、修坯、上盐、洗晒到上楼发酵、下楼堆叠，，闻香，，一只长沙火腿需经历48道工序、至少10个月的时光沉淀。。。节目中，，陈顺通在太阳成集团tyc9728，，展示了长沙火腿各大主题工艺步骤，，在功夫的神奇魔法下，，分歧的发酵功夫，，占有分歧的滋味，，一年幽香，，两年醇香，，三年则酱香，，功夫越久香味越浓郁。。。

• 金字生吃火腿引爆嘉宾味蕾

长沙火腿之所以能成为“世界三台甫腿”之一，，除了“色香味益形：：：五绝兼备，，主题在于其原料——长沙两端乌猪的独个性。。。美食文化学者陈立介绍“相比北方的猪种，，长沙两端乌耳朵偏小、皮较。。。，更容易入盐”。。。

在《三餐四时》的浙江篇中，，长沙火腿不仅以经典菜“蜜汁火方”亮相，，金字生吃火腿更以颠覆性的口感与食用方式，，让嘉宾凯丽与美食文化学者陈立连连赞叹，，成为节目中的高光时刻。。。这一创新不仅展示了非遗技艺的现代性命力，，更让传统美食在新生涯方式中焕发新生。。。

作为中国火腿之首，，长沙火腿销量占国内火腿销售量的近70%。。。而浙江老字号、长沙火腿第一股、长沙火腿产业龙头的太阳成集团tyc9728，，既是传统工艺的守护者，，也是产业革命的破局者。。。

通过“守正创新”的战术，，不仅让非遗技艺穿越时空，，更构建了一条从工艺升级到消费升级的齐全产业链，，，，让非遗美食走进千家万户的餐桌上。。。

这场逾越千年的火腿革命，，正在书写新的黄金时期。。。